Página:Espacio tecnológico, población y reproducción social en el sector hortícola de La Plata.djvu/44

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ciación de productos y articulación con los mercados. Por otra parte, luego de una etapa de expansión horizontal de la superficie con invernáculos, yase comienzaa verificar una etapa de expansión vertical en donde se mejoran las estructuras y se comienzan a utilizar tecnologias más complejas y diferentes a las empleadas en la producción a campo. La profundización de este proceso quedará supeditada a la evolución de los mercados debido a la subordinación de Ia etapa productiva ala etapa comercial. mayor especi■cidad en el uso de los insumos, la asistencia técnica, la diferen- Cambios tecnológicos: los rendimientos. Este mejoramiento, permitió obtener producciones de 150 mil kg./ha para tomate, duplicando los rendimientos a campo, lo que permitió volcar al mercado intemo30.150ton. adicior rales disminuyendo la super■cie cultivada. Pero el cambio mas importante se produce en el cultivo de apio, ya que la tecnología del invemadero permite obtener producción en primavera alevitar el boltting o floración prematura que se producía como resultado dela acumulación de horas defrío durante el invierno. Es a partir de este cultivo que se incorpora el riego localizado, por microaspersión primero y por goteo luego. En relación a las tradicionales formas de tutorado de las especies, se adopta la conducción vertical en pepino y melón, se reemplaza a la caña por el hilo plásticoque posibilita en el caso de tomate una mejorfecundación al permitir un mayor movimiento de las plantas. En el caso del pimiento, el mayor desarrollo vegetativo que alcanzan las plantas en el interior de las coberturas obliga al tutorado de las mismas inicialmente con alambres e hilo, y luego con mallas plásticas. También se incorporan sistemas de calefacción tanto activos como pasivos a los ■nes de evitar los daños por heladas que se registran en los primeros años de la incorporación de los invemáculos. Ante el incremento de la humedad relativa dentro de las estructuras, sobre todo en el otoño y el consecuente desarrollo de enfermedades fúngicas, se comienza a reemplazar e|_ tradicional sistema de riego por surco que se practicaba a campo, pordiversas formas de ¡tego localizado hasta llegar al riego 47 La incorporación paulatina de un paquete tecnológico, llevó a incrementar