Página:Espacio tecnológico, población y reproducción social en el sector hortícola de La Plata.djvu/48

De Wikisource, la biblioteca libre.
Esta página no ha sido corregida

La aparición de nuevas plágasy enfermedades, o el crecimiento incontro- lado de otras (debido a Iascondíciones especiales de microclima), puede traer nuevos problemasde difícil solución. Tal es el caso de los “tríps" (Frankiniella occidentalis) y del virus de la “peste negra del tomate", que a partir de 1992, comienzan a ocasionargraves daños en tomate, lechuga y pimiento que se han extendido a los cultivos a campo. Los daños por hongos del suelo, bacteriosis y ácaros se han incrementado en los cultivos de invemáculo. En tal sentido, el cultivo sobre sustrato comienza a ser una realidad entre los productores innovadores, lo que aumenta aún más los costos de producción. La creciente utilización de bromuro de metilo, producto que indefectiblemente en corto plazo será retirado del mercado por su efecto adverso sobre la capa de ozono, constituye un problema para los productores. Felizmente su reemplaza por otras formas alternativas se encuen- tra en estudio en la región por parte de los organismos o■ciales (INTA, Universidad de La Plata y Ministerio de Asuntos Agrarios). La aplicación de plaguicidas en ambiente confinado supone un mayor riesgo de intoxicaciones para los operarios que realizan los tratamientos ■tosanitarios. Los adelantos en materia de equipos y métodos de control todavía no se han generalizado (equipos de termoniebla, quimigación, etc.) . La protección contra los factores climáticos que brindan los invemáculos pennite asimismo reducir las aplicaciones de plaguicidas. Esto se verifica principalmente al evitar los lavados de productos sin propiedadessistémicas que se producen después de las lluvias en relación a los cultivos al aire libre. Cambios ■tosanitarios." Cambios en la post-cosecha: incorporar mejoras en la post-cosecha, a ■n de no perder durante la comercia- lización atributos de calidad obtenidos en el cultivo. La mejora incluye diversas formas de diferenciación de productosyadición de valor agregado bajo la forma de: lavado, pelado, cortado, quinta gama, envasado, cadena de frío, etc.. Estos cambios que se consideran positivos para la actividad todavía no se han 51 La calidad de los productos obtenidos bajo cobertura plástica ha llevado a