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REPOSTERÍA


te molde, extiéndase una capa de dulce de leche, y sobre esta una hostia. Sobre ella otra capa de dulce y otra hostia. Asi, alternativamente, hasta las doce hojas que completan la torta, que terminará con una hostia.

Bátanse en punto de merengue, tres claras de huevo con media libra de azúcar en polvo; báñese con este batido la torta y éntresele al horno, tibio, para secar el baño.

Petrona Arias de White.
(Buenos Aires)

TORTA DE NATAS.

Se prepara una cuarta de buena leche, que despues de un hervor, se deja enfriar. Se le echa media libra de azúcar y seis yemas de huevo á medio batir, sazonando con canela en polvo. Se cortan tres docenas de rebanadas de