Esta página ha sido validada
322
REPOSTERÍA
se frien en mantequilla. Luego se las revuelca en almibar, y se acomodan en una fuente formando rueda, cuyos rayos son rebanadas de la pasta horneada y frita, con relieves de almendras, pasas y confites.
Julia Ibernegaray.
(San Sebastian)
TORTA INGLESA.
Se baten doce huevos y se les mezcla libra y media de harina de trigo; una libra de mantequilla muy fresca; una libra de azucar; una libra de pasas de Corinto; seis onzas de dulce seco de limon; una cucharada de soda; una cucharadita de cremor tártaro y la ralladura de la película de un limon. Todo esto, despues de mezclado, se bate mucho, y se pone en el molde untado con mantequilla, en el horno, á calor regular, durante una hora.
Carmen Gascon de Vela.
(Buenos Aires)
