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Tradiciones peruanas

A este tiempo el coronel O'Connor, primer ayudante de Estado Mayor, se acercó á Sucre, preguntándole:

—Mi general, ¿quiere usía dictarme el santo y seña que se ha de comunicar al ejército?

—¡Ahítate, glotón! Pan, queso y raspadura[1]—continuó diciendo La-Mar y pasando á Miller la ración que acababa de arreglar.

—¡Pan, queso y raspadura!--repitió el gallardo inglés aceptando el agasajo. —¡Very well! ¡Muchas gracias! Sucre se volvió hacia Miller, y le dijo sonriendo:

—¿Qué ha dicho usted, general?

¡Nothing! ¡Nada: ¡Nada! Pan, queso y raspadura...

—Coronel O'Connor, ahí tiene usted el santo, seña y contraseña precursores del triunfo,

Y sacando Suere del bolsillo su librito de memorias, arrancó una pá gina y escribió sobre ella con lápiz:

PAN, QUESO Y RASPADURA

Tal fué el santo, seña y contraseña del ejército patriota al romperse los fuegos en el campo de Ayacucho.

IV

La batalla de Ayacucho tuvo, al iniciarse, todos los caracteres de un caballeresco torneo.

A las ocho de la mañana del 9 de diciembre el bizarro general Monet se aproximó con un ayudante al campo patriota, hizo llamar al no menos bizarro Córdova, y le dijo:

—General, en nuestro ejército como en el de ustedes hay jefes y oficiales ligados por vínculos de familia ó de amistad íntima: ¿sería posible que, antes de rempernos la crisma, conversasen y se diesen un abrazo?

—Me parece, general, que no habrá inconveniente. Voy á consultarlo—contestó Córdova.

Y envió á su ayudante donde Sucre, quien en el acto acordó el permiso.

Treinta y siete peruanos entre jefes y oficiales, y veintiséis colombia-


  1. Raspadura, según el Diccionario de la lengua, es lo que se quita de alguna superficie raspándola. Se usa más en plural, y así se dice: raspaduras de uñas, raspaduras de chancaca, etc. La voz chancaca es provincialismo de Méjico y del Perú, y se designa con este nombre al pan ó bollo hecho con la melaza ó heces de la miel de caña.