Tratado de la huerta
TRATADO
DE LA HUERTA
EN FORMA DE DICCIONARIO.TRATADO DE LA HUERTA,
Ó
MÉTODO DE CULTIVAR
TODA CLASE DE HORTALIZAS,
POR
DON CLAUDIO BOUTELOU,
jardinero y arbolista mayor del real sitio de buen-retiro, y del real jardin botánico,
Y
DON ESTEBAN BOUTELOU,
ayudante de jardinero y arbolista mayor en el real sitio de aranjuez: individuos de mérito en la clase de agricultura de la real sociedad económica de madrid, y socios de la de historia natural de parís.
MADRID.
en la imprenta de villalpando
1801.
Ofrecemos á V. M. este Tratado de la Huerta, que hemos compuesto con el fin de propagar en la Nacion el método de cultivo que se observa en los Reales Jardines. Si conseguimos agradar á V. M. con el primer fruto de nuestras cortas luces, debidas principalmente á los desvelos de nuestro abuelo y padre, que fielmente están sirviendo en los de Aranjuez, y á la munificiencia con que V. M. ha auxiliado nuestra instruccion en España, Francia é Inglaterra, nos alentarémos á continuar, con la esperanza de dar en otras obras menos defectuosas nuevas pruebas de aplicacion, y de la gratitud y profundo respeto con que veneramos á V. M. como sus mas humildes criados.
| Claudio Boutelou. | Esteban Boutelou. |
Entre la agradable variedad de obgetos que nos presenta la gran ciencia de la agricultura, á que estamos dedicados desde nuestra niñez, nos hemos propuesto tratar de algunos puntos con mas extension que lo han hecho hasta ahora nuestros escritores Españoles; y nos ha parecido que merece el primer lugar entre ellos el Tratado de la Huerta, por la general utilidad que puede resultar de que se sepa cultivar bien una numerosa série de plantas muy importantes, así para nuestro alimento, como para diferentes usos medicinales.
Hemos adoptado el órden alfabético para la mayor comodidad de los que manejen esta obrita, á la que seguirá el Tratado de Flores, el del Jardin Frutal, y el del Jardin de Recreo, que todos corresponden á la agricultura de Jardines.
No tenemos una obra Española que trate con la debida extension de ninguno de estos quatro puntos: en nuestros autores antiguos solo se halla alguna otra noticia útil entre muchos secretos y patrañas que adoptaron con pueril credulidad; y en las traducciones que se han publicado en estos tiempos de obras Francesas se echa de menos la aplicacion de la doctrina á la práctica, para que se sepa acomodar á nuestro clima, muy distinto del de Francia, lo que queremos aprender en los escritores de aquella nacion.
Procuramos hablar en un estilo sencillo é inteligible á los hortelanos, jardineros y aficionados, evitando cuidadosamente las palabras que les puedan ser desconocidas; y para la mayor inteligencia de estas obras darémos mas adelante la explicacion de los términos técnicos de este tratado, y de los demas de la agricultura de jardines.
A el nombre castellano de cada planta añadimos el botánico de Linneo y una breve descripcion de cada vegetal; despues se explica su cultivo; y por último se dá noticia de sus usos económicos y medicinales, sacada, en quanto á los segundos, de algunos autores acreditados que tratan de este punto.
Si no llenamos nuestro objeto, nos contentarémos con haber bosquexado un plan en que otros escritores nos llevarán en adelante muchas ventajas.