encontramos dos o tres períodos, que pueden ser binarios o ternarios. El modo es mayor y el ritmo está sujeto al patrón del 6/8. En la melodía vocal predominan los intervalos de segunda y de tercera, con acompañamiento de guitarra, único instrumento usado actualmente en la ejecución de este baile, que en su época de apogeo supo hasta de la elegante interpretación pianística y contó con la eficacia del conjunto arpa - guitarra.
El texto poético tiene tema amatorio y en él se acostumbra a incluir a la voz denominadora de la danza, con intención picaresca, como puede apreciarse en estos dos fragmentos:
Anoche me refalé
en una concha de jabón;
como la concha era chica,
nos refalamos los dos.
Anoche me confesé
con el cura de Santa Rosa,
y me dio por penitencia
que bailara la refalosa
La estrofa permanente es la cuarteta octosilábica, en cambio el estribillo tiene un número variable de versos, si bien en su medida silábica prima la de seis y la de cinco, alternando esta última con otras
