surgimiento de este sector en la Argentina es el creciente deterioro en la prestación de los servicios sociales implementados por el Estado a partir de la década del '60. Algunas de las organizaciones que se incluyen en el sector voluntario cubren una función más asistencialista (como por ejemplo las iglesias) y otras dirigen su accionar para cubrir necesidades sociales pero tratando de producir cambios más estructurales (tales como las ONG). Pero en general todas se caracterizan por un gran sentido de solidaridad buscando además la coopera- ción de la comunidad. A los fines de profundizar el tema, se tratará en un item aparte el conjunto de las organizaciones que confonnan el sector voluntario. en lo social y en lo cultural. Una de las causas que han contribuido a explicar el Este sector básicamente parte de la solidaridad humana a partir de la escasez en los ingresos o las carencias básicas y tiene un ‘írolrelevante la esfera doméstica (especialmente a través de la mujer) para la reproducción social 3°, a partir de la cual se estructura una amplia gama de redes sociales. Aquí es dondelas «estrategias de supervivencia»3‘ implementadas desde la comunidad aparecen como uno de los mecanismos para poder resolver las necesidades básicas de las que no se hace cargo el Estado. Es así como se organizan redes informales de distinta índole. Los sectores informales rurales (al igual que los urbanos) son sensibles a los cambios globales del sistema, con una heterogeneidad de actividades económicas que con■guran una variación de relaciones productivas. “Más allá de las relaciones que las explotaciones hortícolas mantienen en el medio económico, la índole básica de su informalidad deviene de las formas que adopta el trabajo en la conformación de las unidades productivas". (Ringuelet y otros 1991). EI autoabastecimiento o autoconsumo alimentario constituye una altema- tiva bastante extendida de satisfacción de necesidades en el ámbito subrural. El conjunto de los productores hortícolas utilizan los productos dela quinta para este fin y pasa a ser entre los medieros y asalariados la alimentación básicag._ En este sentido, se ha constatado el cultivo de otros productos que no se 130 3.Sector Informal:
