En el caso de productores autónomos (y más frecuentemente en elos últimos años), podemos sumar Ia capacitación derivada de una red de diálogo técnico que incluye variabtemente a otros productores, técnicos y productores de insumos y, en menor proporción, la asistencia a cursos formales especí■cos: “la capacitación empezó con lo que uno sabia de nuestro padre y nuestro abuelo empezamos a trabajar, seguimos trabajando de la misma manera, ahora, fuimos mejorando las cosas a partir de que empezaron primero a vender fertilizantes y todos los demás agroquímicos, empezaron a interve- nir ingenieros, a vender, entonces ellos mismos nos daban, nos soluciona- ban los problemas que teníamos...” (productor propietario) encargado. En otras palabras, la capacitación es de tipo tradicional e informal. conocimiento, control y atención que el cultivo a campo, aunque puede hacerse un uso variable y parcial del conjunto de técnicas: “a campo... es casi la misma fomia de antes de trabajar, simplemente que se fue, se fue mejorando un poco pero no tanto como el ínvernáculo. Porque en el caso del invemáculo nosotros somos nuevos, es como aprender de nuevo la quinta. Hay muchos trabajos que se hacen adentro y afuera, pero el manejo adentro es distinto que afuera. Yotra casa aparte del manejo dela plantación es el manejo de la producción completa... ese problema de bacterias, afuera no me pasa por que yo se como manejarla afuera. Yo riego antes de plantar, planto sobre la tierra húmeda. Pero adentro del invernáculo, como hace calor, aunque haya regado, se seca mas rápido y se me pueden secar las plantas, entonces vuelvo a regar y tomó demasiada agua y ahi donde se empezó con el problema de la bacteria. . .. En el riego por goteo estamos asesorados. .. porque la fertiliza- ción nosotros que hacemos con el riego tradicional, que es el que hago yo ahora... "(productor propietario) Evidentemente, el complejo de cultivo bajo cubierta requiere un mayor por parte de pequeños autónomos ytrabajadores dependientes (especialmente ya estando en el sector), no ha sido una traba. Se observa que Ia capacitación requerida, por un lado es adaptarse a cuestiones puntuales, prácticas, “destre- 96 De todas maneras, la capacitación para el ingreso a tales producciones
