Página:La reforma educacional.djvu/110

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pasto, dé Vd. lección de botánica, que será más proficua si considera Vd. que la mejor época para esa siega es la de la floración; reviva Vd. por los coeficientes de digeribilidad de la hierba, elementes de fisiología; estudie química, examinando las diversas transformaciones que experimentará el azúcar de los tejido vegetales, en alcohol, ácido acético, láctico y butírico;—y como en algunas de esas manifestaciones de fermentación intercelular, habrán intervenido el bacterium aceti, el bacterium lactis y el amylobacter, haga Vd. un poco de higiene, que tendrá un rasgo más determinado, si reflexiona que para desinfectar su silo, habrá Vd. menester del sulfuro de carbono. Con el objeto de que la temperatura no exceda de los 50° requeridos, si su silo es dulce, aplique Vd. la física, empleando el termómetro; y después aplique Vd. el ingenio, enseñando cómo por medio de un varejón ferrado se puede calcular al tacto la temperatura, sin necesitar instrumentos de precisión. Si su silo es ácido, no servirá para la alimentación de animales destinado á la producción de la leche; buen pretexto para dar un poco de zoología, y en la aplicación del forraje mismo, de zootecnia; y excelente circunstancia para que haga Vd. moral, enseñando á sus alumnos cómo es saludable que el hombre esté en contacto, no sólo con el cuerpo, sino también con el espíritu