Enciclopedia Chilena/Folclore/Mano, La
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La Mano
Artículo de la Enciclopedia Chilena
Este artículo es parte de la Enciclopedia Chilena, un proyecto realizado por la Biblioteca del Congreso Nacional de Chile entre 1948 y 1971.
Código identificatorio: ECH-544/8
Título: La Mano
Categoría: Folclore
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Mano, La. Folk. Cilindro de piedra que funciona como moledor movible en el uso de la piedra de moler, teniendo, para este efecto, achatada y rugosa la sección con que presiona el grano. Sus dimensiones correctas deben permitir que quien muela lo mueva con ambas manos, y que cubra todo el ancho de la zona rebajada de la piedra, para los fines de una óptima molienda.
Bibliografía Valenzuela, Bernardo. "El horno campesino y su función panificadora". "Boletín de Filología" del Instituto de Filología de la Universidad de Chile. Tomo XIII. Stgo., 1961. |