Diferencia entre revisiones de «Página:Cocina eclectica - Juana Manuela Gorriti.pdf/313»
m Correcciones html: reemplazo etiqueta center (obsoleta) |
|||
| Cuerpo de la página (para ser transcluido): | Cuerpo de la página (para ser transcluido): | ||
| Línea 6: | Línea 6: | ||
{{derecha|<small>(Buenos Aires)</small>}} |
{{derecha|<small>(Buenos Aires)</small>}} |
||
{{c|[[Image:Separador-linea.jpg]]}} |
|||
{{c|BUDIN DE NOVIA.}} |
|||
Se toma de una panadería un trocito de levadura de pan; se le deslie en dos cucharadas |
Se toma de una panadería un trocito de levadura de pan; se le deslie en dos cucharadas |
||
de agua caliente, mezclada con otra de aguardiente; se le agrega una cucharada de harina |
de agua caliente, mezclada con otra de aguardiente; se le agrega una cucharada de harina |
||
Revisión del 04:14 30 ene 2020
Esta página ha sido validada
313
REPOSTERÍA
das en capas: una de mantequilla sobre otra de jalea. Se baten cinco yemas y las claras con cinco onzas de azúcar y la leche necesaria para cubrir las tostadas y llenar la budinera. Se vácia sobre las tostadas, se deja remojar dos horas, y se pone al horno.
Hortensia G. de Pinilla.
(Buenos Aires)
BUDIN DE NOVIA.
Se toma de una panadería un trocito de levadura de pan; se le deslie en dos cucharadas de agua caliente, mezclada con otra de aguardiente; se le agrega una cucharada de harina de trigo; se revuelve muy bien y cubierta la mezcla con un lienzo, se le deja dos horas á fermentar. En seguida, se amasa esta levadura con diez cucharadas de azúcar en polvo, seis de mantequilla, un litro de harina y bastante