Cochayuyo, El.
Folk. Comida.
Alga marina de gran longitud, muy apreciada por su calidad comestible, especialmente rica en yodo.
Empléase en guisos, descollando el cochayuyicán, y tiene otros usos secundarios, como servir de material de construcción de la pelota con que se juega el linao, a falta de la madera.
Llega a las ciudades en fardos, por lo general cilíndricos, que constituyen frecuente y pintoresca mercadería de los arrieros costinos, junto con la sal y las chupallas; pero, tanto en las zonas rurales como en las urbanas aplícase su nombre a las personas de tez morena, a causa de su color verde negruzco cuando está vivo o recién cortado, el que se torna café rojizo oscuro al secarse los tallos.
Su denominación -y quizás el hábito de su consumo alimenticio- nos llegó a través de la cultura incaica. En lengua quechua - kocha yuyu - significa legumbre de mar.
Bibliografía
Lenz, Rodolfo. "Diccionario etimológico". Stgo., 1904-1910.
