de le tierra se imponían las curiosas caracterizaciones de los "parlapanas" de las ceremonias insulares de Chiloé.
Como una modalidad costumbrista de la Colonia, y con trascendencia a la vía publica se hacia notar el trafico o intercambio - en bandejas ornadas y enfloradas - de presentes y obsequios entre las familias o entre éstas y las comunidades religiosas. Eran las monjas coloniales las depositarias de los secretos de la despensa y del repostero y con sus recetas abastecieron, casi exclusivamente, los agasajos de la vida social y la adulación a las autoridades. Los cronistas han reseñado las primicias de cada convento en la preparación de dulces, bebistrajos y golosinas.
Como una original innovación de los hornos del monjío hay que hacer honor a las "locitas de las monjas" (figuras de barro cocido), en un feliz intento de arte popular que ha dejado imitadoras al través de las centurias.
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