Moiré
Cambios de estado
de la materia
Si aplicamos calor a un trozo de hielo este se convertirá en líquido. A esta transformación se le conoce como fusión. Para el agua esto ocurre a 0 °C y a 1 atmósfera de presión. Esto explica por qué el hielo se funde si no está dentro del congelador. Generalmente, afuera hay más que 0 °C de temperatura.
Si al líquido que quedó le seguimos aplicando calor es probable que, al cabo de rato, no quede rastro de él ya que ahora todas las moléculas estarán en fase gaseosa. A este proceso se le denomina ebullición. Para el agua esto sucede a 100 °C y a 1 atmósfera de presión.
Ambos procesos, eso sí, son reversibles ya que, si quisiéramos, podríamos traspasar todas las moléculas desde la fase gaseosa, a la líquida y luego a la sólida. ¿Por qué? Porque estas transformaciones son cambios físicos, es decir, no hay ruptura de enlaces químicos.
¿Cómo realizarías estos cambios en tu cocina?
