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¡Pensamiento feliz!... Ótro, rellenos....
¡Ahora sí que están los huevos buenos!
Uno después inventa la tortilla;
Y tódos claman ya ¡qué marabilla!
No bien se pasó un año,
Quando otro dixo: sois unos petates;
Yo los haré revueltos con tomates:
Y aquel guiso de huevos tan estraño,
Con que toda la Isla se alborota,
Hubiera estado largo tiempo en uso,
A no ser porque luego los compuso
Un famoso Estrangero á la Hugonota.
Esto hicieron diversos Cocineros;
Pero ¡qué condimentos delicados
No añadieron después los Reposteros!
Moles, dobles, hilados,
En caramelo, en leche,
En sorbete, en compota, en escabeche.
Al cabo tódos eran inventores,
Y los ultimos huevos los mejores.
