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LOS VEGETALES Y NUESTRA ALIMENTACIÓN
No sólo de carne se alimenta el hombre; las plantas le suministran gran parte de sus alimentos Además de los cereales, que proporcionan substan- cias muy nutritivas, se hace uso enla mesa diaria de gran número de hortalizas y legumbres.
Cebollas. Zonahorias. Rábanos. Nabos.
Las raíces de ciertas plantas, como la cebolla, la zanahoria, el rábano y el nabo, se preparan de diver- sos modos, haciéndolas muy gustosas.
Papas. Repollos. Apio. La papa es un tubérculo de uso universal que se recomienda por su valor nutritivo.
