contra el gallo de Santa Anna, el corredor iba a su palco y un ayudante la cubría. Además de estas apuestas, el General usualmente tenía algunas apuestas acordadas previamente con los propietarios de otros gallos; y de esta manera se perdían o ganaban por él en el palenque diariamente cinco o seis mil dólares. Siete gallos principales luchaban cada día—el Presidente parecía disfrutar el deporte enormemente, mientras que sus ayudantes se excitaban mucho, y las señoras miraban con gusto evidente.
Nada puede ser más malvado que la pasión por las peleas de gallos. Una corrida de toros brutal sangriento como es, tiene todavía algo noble en el concurso entre el hombre y el animal; hay una prueba de habilidad y a menudo una prueba de vida. Las carreras de caballos es un deporte hermoso, es interesante y útil; y la raza de un animal noble es atesorada y se mejora por ella. Pero ver a hombres adultos y entre ellos los jefes de una nación, sentarse tranquilamente a ver dos pájaros darse patadas a muerte con navajas y espuelas, para ganar dinero con la victoria de uno de ellos, es demasiado despreciable para ser sancionado o disculpado de alguna manera, excepto por viejas costumbres tradicionales. Tales fueron las viejas costumbres de México. Sus padres apostaron—ellos apuestan. Sus padres pelearon gallos—ellos pelean gallos; y si les hablas a ellos de esto, se encogen de hombros, con un "pues que?".
Es con placer, sin embargo, que yo registre al menos una escena agradable en este festival de San Agustín. En el segundo día no fui temprano en la mañana, pero me fui en la diligencia de las dos y media pm, llegando a la aldea en un par de horas. Disgustado con las escenas de apuestas y las peleas de gallos, sólo fui a ver el Calvario, o el baile de todas las tardes en el Calvario, que colinda con el pueblo en el oeste.
Caminamos a este lugar por hermosos caminos de casas de apariencia oriental, enramados por arboledas de naranjos y jazmín, y llegamos como a las seis en punto. Como la gente apenas empezaba a llegar caminamos a las verdes colinas, atravesadas por corrientes de agua cristalina, hasta que llegamos a un cerro por encima de la aldea, con una sombra eterna, entre la que asomaban los blancos muros de las casas y azoteas, cubiertas con perchas de hermosas y fragantes flores. En todo el Valle, el ojo descansaba en la línea plateada de Texcoco y como los rayos del Sol caían inclinados sobre la suave vista de tierras medias y pasaba las colinas a través de huecos en las montañas del oeste, iluminando los barrancos y dejando los grandes picos en sombra, pensé que nunca había contemplado una imagen más perfecta de la imaginación de la paz y belleza de un "Valle Feliz". Pronto fue animada por figuras y se convirtió en una escena digna de la fantasía de hadas de Watteau.
Desde la cima del Calvario, al lado de la colina tenia una pendiente debajo de anfiteatro a un prado a nivel, de un tiro de arco de ancho, cerrado en el este y el oeste por árboles en su follaje más fresco y terminaba en el norte por un jardín y azotea justo asomándose sobre las hojas de un Naranjal. Del lado de
