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Página:Nueva arte de cocina.djvu/2

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NUEVO ARTE

DE COCINA

EL MAS COMPLETO

QUE HA VISTO LA LUZ PÚBLICA
Contiene reglas generales que bien estudiadas son suficientes

para formar un profesor en el arte no solo de COCINA, si

que tambien en PASTELERIA y CONFITERÍA,
COMPOSICIÓN DE VINOS Y LICORES
en la parte de guisos contiene algunos de los mas celebrados

de la cocina francesa distinguiéndose en la española porque
se ha procurado que nuestro arte llene los deseos de
las familias particulares á parte de que los establecimientos

públicos ganarán mucho inclinándose á seguir este sistema.
Por uno de los mejores Autores en el arte.



BARCELONA:
IMPRENTA DE LA VIUDA TORRAS,
plaza del Buensuceso n. a.

1864.