se echa un poco en una fuente con algunos bizcochos, despues se echa la pasta en una fuente y se guarnece con los dulces que se quiere echándole canela molida.
A seis claras de huevo, una libra de azúcar, media de almendra rajada y tostada y cuatro cuartos de canela, se hacen batiendo bien las claras, despues se echa el azúcar pasada por tamiz, se echan las almendras y la canela, y despues de bien mezclado se echan en unos cubiletes de papel y se cuecen en una tartera con lumbre encima, (repelados.)
Se machaca una libra de azúcar, con una de almendra, un poco de canela y el rallo de limon, de todo se hace una pasta y se mezcla con tres yemas ó claras, se ponen cucharadas en obleas y se cuecen en una tartera.
A catorce yemas, media libra de azúcar,
