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LEOPOLDO LUGONES

Sobre la estrella de rajada chala
Como un brillante candelero brota,
Cuando al asegurar el rinde neto
La operación de la desgranadora,
Sus áridos raudales de moneda
Cual gruesa liebre tragará la bolsa.


Como la negra fiel de las familias,
Obesa y atareada ríe la olla
Bajo el sabroso mecedor de higuera
Los dientes blancos de la mazamorra.
O incuba en el pañal de tierna chala
La umita de la recias comilonas,
O pone al locro cálido y macizo
Líquido aro de grasa y de cebolla.


En las cañadas de mi sierra verde,
Sube tanto el maizal cuando se logra,

Que con caballo y todo nos perdíamos