Comentarios del Pueblo Araucano/13

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Nota: Se respeta la ortografía original de la época

VII.—Fabricacion de la chicha de manzana

Pulkutun
Licor hacer
1.Deumayaelpulkumanchanapepinieņeitawampoka
Para hacerlicormanzanaalistado escanoai
tufeichimanchana.
esamanzana.
2.Tañiyeyafielwampomeutamanchana,külkomeu
[Para] sullevarcanoaenmanzana,canastocon
wiñamņekei.
llevada es.
3.Tuntenpulkuñiduamünfentenmanchanayeņekei.
Cuantolicorsunecesitartantomanzanallevada es.
4.Deumatukuņeyeltamanchanawampomeu,tranaņekei
Yapuestalamanzanacanoaenaporreada es
karüriņimeukatemueņü.Deumatranayeeltukulelņekei
verdecolihueconitemocon.Yaaporreadapuesta es
ko,düwüllņei,kapünoņekei.
agua,revuelta esipisada es.
9.Reayenmeumütenküdaukeitapukekauchu.Dakel-
Purorisaenno mastrabajanlossolteros.Ena-
keiņünkakiñekeruparofülkeiņünraņinchemeutañi
moran ellosialgunasvecesabrazan ellosmediojenteen [para]su
kimņealtañiayinnielllemai.
sabido essuamoríopor cierto.

VII.—Fabricacion de la chicha de manzana

1. Para fabricar la chicha de manzana se tiene primeramente todo listo, es decir, la canoa i las manzanas.

2. Para trasportar las manzanas del lugar en que se les tiene almacenadas al lugar de la canoa, se usan los canastos.

3. Segun la cantidad de chicha que se necesita así es el número de manzanas que se ocupa.

4. Una vez las manzanas en la canoa, se aporrean con colihues verdes o con varillas de temo. A las manzanas bien machacadas se les pone un poco de agua, se les revuelve i se les pisa a fin de que se haga bien la mezcla.


5. Así, pues, se obtiene la mejor chicha de manzana.

A fin de obtener mas chicha al orujo se le pone un poco de agua; se le aporrea; se le estruja, obteniéndose una gran cantidad de chicha.

6. La chicha es llevada desde la canoa a los meseñ por medio de cántaros. A fin de que fermente se le ponen orejones de manzanas.

7. Este licor es bebido en las reuniones indíjenas.

8. En la fabricacion de la chicha de manzana se reunen muchos jóvenes que se ocupan en aporrear las manzanas i varias solteras que trabajan en trasportar el licor a los meseñ.

9. Mui contentos trabajan tanto los jóvenes como las niñas. Se enamoran, se abrazan a veces para denotar el amor inocente que se brindan.