O sea, que las empresas, ganaron mucho menos. Este año, no podemos mantener los mismos precios porque también los industriales tienen que gastar más dólares en comprar las cosas en el extranjero, que necesitan como materia prima. Porque ha subido el precio de los artículos, a nivel mundial.
Por eso, compañeras, se producen estas alzas, y tendrán que producirse, y tendrán que faltar, indiscutiblemente algunos alimentos. Y tenemos que reemplazarlos.
Nosotros, por ejemplo, estamos intensificando extraordinariamente el reemplazo de la carne de vacuno por la carne blanca de ave, por la carne de cerdo, por la de cordero.
En Chile, por ejemplo, existe un gran prejuicio. Mucha gente no come la carne de cordero.
En Francia, el cordero es una cosa apetitosa, es un plato de lujo.
El conejo; hay un tipo especial de conejo cuya carne es sabrosísima, en Chile se come muy poco.
La liebre que también, podría comerse, es muy buena, es un plato de lujo en Francia, los franceses saben comer muy bien. Los franceses, y los chinos, son los pueblos que comen mejor. Pero hay que saber prepararlos, una liebre mal preparada, es decir, uno no entra al comedor, ni aunque lo lleven preso.
El pescado. ¿Saben Uds., lo que cuesta en España un kilo de pescada? Vale tres dólares. Un kilo de pescada; si calculan a E° 20. - el dólar, ¿Verdad? ¡Es barato! Costaría E° 60. - el kilo de pescado; eso vale en España. ¡No se rían compañeras! Eso vale en España.
Claro, que también, se ven precios distintos en distintas localidades. Por ejemplo, ayer en Tomé, hice que me compraran unas jaibas maravillosas y pregunté su precio; me respondieron: E°2,50. - c/u. En Santiago valen E°6.-
