ganado mayor y menor (vacunos, caprinos, lanares y mulares) y especialmente las cabalgaduras tuvieron variables destinos. Las faenas taurinas solamente se perpetuaron en las naciones que unen a Méjico con el Perú; y, las reses grandes y pequeñas al encontrarse en mayores extensiones y someterse a cruzamientos extranjeros y una forzosa adaptación al medio ambiente, marcaron evoluciones, aún más sensibles en la raza equina, calificando a los países americanos entre los grandes pueblos jinetes del mundo.
En lo referente a los conjuntos la "tropa" iberica, la "tropilla" y la "manada", encontraron en Chile denominaciones exclusivas en el "piño" y el "guacharaje". Las especies animales no obtuvieron designaciones diversas al través de los tres continentes, pero incorporaron las oriundas del Nuevo Mundo, especialmente en las altas regiones andinas. Esas adopciones son escasas en Chile y solamente afectan a comarcas muy reducidas. La utilización de los animales domésticos difiere, como en el caso de todo el mundo americano, en la importancia y preferencias que en los nuevos países otorgase al caballo y al perro, en detrimento de otras especies. Naturalmente estas alteraciones tomaron mayores proporciones en el reino vegetal, al favor de las especies originales que cultivaban los indígenas, muchas de las cuales adquirieron, desde la Conquista, carácter universal. Demás está decir que los sistemas de cultivo, de aclimatación y crianza difieren en ciertos casos, no así los instrumentos, las herramientas y aperos que se mantienen en general. La excepción de la "echona", como herencia quechua, representa la hoz en el Perú y Chile, así como la "horqueta" recuerda al bieldo de España. Resultan también lógicas las alteraciones en el ceremonial de las faenas agrícolas y en especial aquellas en que intervienen las preferencias hípicas.
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