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Alfredo.—Sí, señorita, pero las que yo he visto estaban frescas y se llaman choclos.
Sta. Raquel. —Perfectamente. Y ¿ha visto algu- no la planta que produce los choclos?
Sara.—Es la de maíz, planta más alta que un hombre; tiene largas hojas como cintas...
Julio. —Su tallo es hueco y débil; cuando seco se lo emplea como caña.
Juana. —Pero los choclos tienen granos blancos.
Rosa. —O amarillos como los de esta espiga, y aún más rojizos.
Sta. Raquel. — Dices bien; hay varias clases de maíz: el llamado dulce, que es blanco y se usa en la cocina, y el maíz amarillo, que es duro y cuando seco se emplea como alimento para las aves y los caballos. Del maíz amarillo se hace harina.
Cora. — ¿Harina de maíz?... ¡Ah! sí, ya me acuerdo. Petrona, la cocinera, hace con ella tortas y bollitos.
Sta. Raquel. — ¿Qué estás buscando? Alberto.
Alberto. — Aquí está: buscaba este papel. Yo también he traído maíz, pero parece de otra forma que el de Horacio.
Sta. Raquel. —Si te fijas un poco, Alberto, verás que estos granos están rotos. Es el maíz pisado
