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SESION EN 8 DE NOVIEMBRE DE 1843

Un albeitar con el de veinte pesos $ 240
Seis mayordomos para el cuidado mecánico del establecimiento con obligacion de llevar los libros de anotacion etc. con trescientos pesos anuales cada uno, importan 1,800
Sesenta hombres para carretoneros, caballerizos etc., a diez pesos mensuales cada uno, importan 6,000
Mantencion de los 250 caballos, ocho reales al mes cada uno, por término medio, importa 3,000
Herraduras para caballos a cuatro reales por cada uno, importa
1,500
Por deterioro de los carros i arneses calculando que duren ocho años, corresponde en cada año 1,125
Para reposicion de caballos, calculando cinco años de servicio, corresponde en cada año 700
Por cien fanegas de cal viva que se invertirán al año para evitar la putrefaccion en los depósitos de sangre i bazofia, a 12 reales fanega, importan 150
Por la apertura de nuevos pozos para depósito de sangre, etc , que se hará cada dos años, corresponde por este gasto a cada año $ 200 200
Para trastejar, blanquear i otras reparaciones de los edificios 100
Para reparar las herramienras i útiles del establecimiento 100
Para gastos imprevistos  200
$ 16,315
NÚMERO 3
En la construccion de un solo matadero se invertiría la suma de 161,000
En la de cuatro mataderos calculado con arreglo a la cuarta parte de capacidad, se invertirá sobre la suma espresada un 50% mas porque los materiales de edificios, cañería i demas útiles del esablecimiento vendrán a aumentar el costo de los cuatro respecto de uno grande en esta proporcion segun el resultado deducido de la Comision en consorcio del injeniero Pulini a consecuencia de prolijos cálculos, en cuyo caso costarian 240,500
NÚMERO 4
La administracion i conservacion de un solo matadero tiene de costo $ 16,325
La id. id. de cuatro costaría:
Cuatro directores a $ 600 cada uno 2,400
Cuatro albeitares a $ 180 cada uno 720
Ocho mayordomos a $ 800 id. id. 2,400
Cuatro id. a 200 id 800
Sesenta mozos para el servicio de carros e interior de los establecimientos a $ 120 cada uno. 7,200
Doscientos cincuenta caballos a $ 14 cada uno 3,500
Por herraduras para 250 caballos a $ 6 cada uno 1,500
Por deterioro de carros 1,125
Reposicion de caballos 700
Doscientas fanegas de cal viva para impedir la putrefaccion de los pozos a doce reales 300
Reposicion de pozos 400
Reparacion de los edificios 200
Id. de herramientas 150
Para gastos imprevistos 200

$ 21,096
Productos que daria el Matadero
Segun la razon que se acompaña del Tesorero Contador de la Municipalidad a cuyo cargo se halla la Administracion del ramo de carnes muertas en los 6 meses corridos de Abril a Setiembre inclusives del presente año, se han consumido 18,846 animales vacunos i 36,787 lanares cuyas partidas duplicadas dan 37,692 de los primeros que a 3⅜ reales, término medio, de los derechos propuestos en el proyecto de mataderos, producirán en un año $ 17.079 .1½
73,574 de los segundos a ⅜ de real por término medio darian. 3,448 .6½
Suponiendo que se maten al año 9,000 cerdos a un real de derecho cada uno darían 1,125
$ 21,653
Costo de la administracion i reparacion del matadero i sus útiles segun el presupuesto núm. 16,325
PRODUCTO NETO $ 5,328