Historia natural (DEIE)/Medios de conservar las materias animales

Diccionario de Educación, Instrucción y Enseñanza: Historia natural (1848)
de Pío Zuazua

HISTORIA NATURAL : MEDIOS DE CONSERVAR LAS MATERIAS ANIMALES

Estas materias y principalmente las sustancias alimenticias pasan fácilmente á la fermentación, cuya consecuencia inmediata es la putrefacción. Se puede detener esta fermentación suprimiendo una ó varias de las circunstancias que la producen, esto es, la humedad, una temperatura moderada y una pequeña cantidad de oxigeno libre, ó por medio de combinaciones que les hacen imputrescibles.

Se conservan la mayor parte de las sustancias animales; 1.º haciéndolas sufrir un grado bastante elevado de disecacion; 2.º manteniéndolas en una temperatura baja; 3.º impregnándolas de una solución saturada de deuto cloruro de mercurio (sublimado, Corrosivo) ^[1], ó de un aceite esencial; 4.º sumergiéndolas en algunos ácidos; 5.º encerrándolas en vasijas bien tapadas, y haciéndolas llegar á un grado de temperatura próximo á la ebullición, con el fin de combinar con la sustancia la pequeña cantidad de oxigeno que ha quedado en el aire contenido en la vasija.

OBRAS QUE DEBEN CONSULTARSE.

BUFFON. "Obras completas con las clasificaciones de Cuvier y la continuación hasta el día de Mr. Lesson." Edición de la Biblioteca popular.

MILNE EDWARDS. "La Historia Natural puesta al alcance de todas las clases de la sociedad." Se ha publicado la traducción de los tres primeros tomos de esta interesante obra, que comprenden la zoología.

↑ Mr. Chaussier fué el primero que indicó el modo de conservar los cadáveres empleando el sublimado. El cuerpo del Coronel Morland, que se condujo desde países remotos á Francia, embalsamado de este modo, estaba duro como la madera y sonoro: las facciones no habían sufrido alteración, solo la piel tomó un color mas oscuro. Este modo de embalsamar es, según Payen, preferible á todos los demás.

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[1] Mr. Chaussier fué el primero que indicó el modo de conservar los cadáveres empleando el sublimado. El cuerpo del Coronel Morland, que se condujo desde países remotos á Francia, embalsamado de este modo, estaba duro como la madera y sonoro: las facciones no habían sufrido alteración, solo la piel tomó un color mas oscuro. Este modo de embalsamar es, según Payen, preferible á todos los demás.

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